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FASES CORRECTAS PARA UNA CATA
Descrição
Lo que corresponde a una adecuada cata de vino, haciendo un buen analisis organoleptico.
Sem etiquetas
cata de vino
analisis organoleptico
vinos
Mapa Mental por
vely.b.s2307
, atualizado more than 1 year ago
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vely.b.s2307
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Resumo de Recurso
FASES CORRECTAS PARA UNA CATA
CLASES
TEÓRICA
ANALITICA
DESCRIPTIVA
FASE
VISUAL
PERCIBE
LA LIMPIDEZ
BRILLO
COLOR
VINO BLANCO
BLANCO
AMARILLO PAJA
ORO
AMARILLO VERDOSO
COBRIZO
VINO TINTO
ROJO PÚRPURA
ROJO GRANATE
RUBÍ
VINO ROSADO
ROSA PÁLIDO
SALMÓN
CEREZA
CARMÍN
ROSA VIOLETA
INTENSIDAD
FLUIDEZ
EFERVESCENCIA
FASE
OLFATIVA
VÍAS
NASAL DIRECTA
INHALANDO
RETRONASAL INDIRECTA
TOMANDO
AROMAS
VIDUEÑO
VENDIMIA
VINIFICACION
CRIANZA
ALMACENAMIENTO
AROMAS
PRIMARIO
SECUNDARIO
TERCIARIO
FASE
GUSTATIVA
ETAPAS
1. ATAQUE
2. EVOLUCION
3. FINAL DE BOCA
SABORES
ÁCIDO
SALADO
DULCE
AMARGO
PERCIBE
VÍA DIRECTA
VÍA INDIRECTA
ANALIZA
ASTRINGENSIA
PERSISTENCIA
EQUILIBRIO
POSTGUSTO
Anexos de mídia
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