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Controle de qualidade na produção de refeições
Descrição
Mapa Mental sobre Controle de qualidade na produção de refeições, criado por jéssica hunter em 19-05-2017.
Sem etiquetas
1º ano
Mapa Mental por
jéssica hunter
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
jéssica hunter
mais de 7 anos atrás
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Resumo de Recurso
Controle de qualidade na produção de refeições
Programas
5s
5 palavras
suri = organização
seiton = ordenação
seiso = limpeza
seiketsu = asseio
shitsuki = disciplina
benefícios do 5s
humor dos funcionários
ambiente de trabalho
bem estar do trabalhador
Ferramentas
boas práticas
ações de organização e higiene
garantir alimentos seguros
seleção de forncedores
compra
recebimento
pré-preparo, preparo
embalagens
armazenamento
transporte
distribuição
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