TEMA 4 MAPA CONCEPTUAL, DIETA TRITURADA

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• DIETA TRITURADA  / PURÉ / PAPILLA

• INDICACIONES: inflamaciones, ulceraciones o trastornos de motores de la cavidad oral y esófago que dificulten masticar y deglutir, o  en aucencia de piezas dentales postoperatorios  de la cavidad oral, esofago o despuesde una radiación en ese nivel.

• FINALIDAD: proprcinar alimentos de facil deglución que requieran masticar y mantener la nutricion del paciente lo m´s cercano a lo normal

• C. FISICOS:  DE CONSISTENCIA SEMILIQUIDA, DE 4-5 COMIDAS DED 1800-200 CC /DIA C.G/CAL =1, CON ESCASOS RESIDUOS MODIFICADOS A T° CORPORAL

• C.QUÍMICOS: SABOR SUAVE NO ESTIMULANTE, APORTE NUTRICIONAL ADECUADO, 1800-2000 Kcal, 70-80 g DE PROTEINA, 40-50 g DE GRASA Y 250 g DE CH.

• ALIMENTOS PERMITIDOS: Licuados, colados o pures, acldos, cremas, pollo pescado, queso, lacteos s/fruta, cereales y leguminosas; verduras, tubérculos y frutas; grasas (mantequilla, nergarina) azucar, miel, gelatina, pudin, flan, helados, condimentos suaves y suplementos nutricionales

• DIETA TRITURADA O LICUADA; O DIETA TRITURADA HIPOSÓDICA PARA DIABETICOS