CARBOHIDRATOS

DEFINICION
1. Son biomoleculas de valor energetico y estructural mas abundante en la naturaleza. Compuestos formados por carbono, hidrogeno y oxigeno aunque a veces se puede encontrar atomos como nitrogeno, azufre y fosforo. Un hidrocarburo no es hidrolizable en unidades mas simples, denominada monosicaridos.
NOMECLATURA
CLASIFICACION
1. Existe una amplia variedad de sustacias organicas que se clasifican como carbohidratos, pero solo 3 clases son de importancia dietetica, entre las cuales habuitalmente ingerimos con los alimentos se clacifican en: MONOSICARIDOS, OLIGOSACARIDOS Y POLISACARIDOS
REACCIONES
1. *FERMENTACION *REACCIONES CON AGUA Y ACIDOS *OXIDACION D METALES *REACCIONES DE EXPLOSION *DESCOMPOSICION *RESPIRACION *DIGESTION *FOTOSINTESIS
PROPIEDADES
1. *FISICAS *QUIMICAS
FUNCIONES
1. QUIMICAS
  1. BIOLOGICAS
    1. FISICAS
ENFERMEDADES
1. El consumo de carbohidratos en exceso o abuso puede provocar, como todos los excesos, enfermedades y problemas en el organismo.... Estas enfermedades por uso, exceso o abuso de carbohidratos estan directamente relacionada con los organos del cuerpo que participan en su metabolismo.

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