PROCESO DE FABRICACIÓN DE CERVEZA

Beschreibung

Proceso de elaboración de la cerveza y subproductos obtenidos
DANIELA SO
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DANIELA SO
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Zusammenfassung der Ressource

PROCESO DE FABRICACIÓN DE CERVEZA
  1. Cebada: germina
    1. Seca y quita raíz
      1. Tostado
        1. Malta + Grits (maíz, trigo, avena)
          1. Macerado
            1. Mosto
              1. Se agrega lúpulo
                1. Mosto hervido con lúpulo
                  1. se retira lúpulo
                    1. Fermentación (yeast fermentation)
                      1. Cerveza
                2. Granos gastados
                  1. Granos húmedos de cervecería (wet brewers grain)
                    1. Solubles condesados (brewers condenset solubles)
                      1. granos secos de cervecería
                      2. Secado
                    2. Wort separation
              2. Malt Sprots Malt Hulls Malt Cleaning
              3. Malteado
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