Alimentos funcionais

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Jhenyfer Constantino
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Jhenyfer Constantino
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Zusammenfassung der Ressource

Alimentos funcionais
  1. Possuem componentes bioativos
    1. Exercem efeitos benéficos ao organismo
      1. Principal: equilíbrio da microbiota intestinal
        1. Ex: Vinho (esveratrol)
          1. Aveia (fibra solúvel)
            1. Soja (isoflavona)
      2. Reduzem risco enfermidades
      3. Podem ser consumidos também na forma nutracêutica
        1. Cápsulas, suplementos em pó
        2. Probióticos
          1. Microorganismos vivos
          2. Prebióticos
            1. Fibras insolúveis
              1. "alimento" para as bactérias do cólon
            2. Simbióticos
              1. Probióticos + Prebióticos
                1. Microorganismos + fibras
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