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Análisis de los alimentos
Description
Permite conocer como se hace el análisis de los alimentos
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nutrición animal
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Ricardo Guerrero López
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Created by
Ricardo Guerrero López
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Resource summary
Slide 1
Determinación de la materia seca (MS)
Es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio.
Alimentos+Proteicos (binary/octet-stream)
Caption: : Todo alimento esta compuesto de AGUA Y MATERIA SECA
Slide 2
ANALISIS DE ALIMENTOS
Análisis de los alimentos
Grasas (binary/octet-stream)
Caption: : ALIMENTOS
Slide 3
PRÁCTICA 7 DETERMINACIÓN DE PROTEINA MEDIANTE EL MÉTODO KJELDAHL
Análisis de los alimentos
Grasa (binary/octet-stream)
Slide 4
Determinación de PB o PC
Método de Kjeldahl Determina la cantidad de N y se multiplica por 6,25 (constante por el contenido de N presente en la mayoría de las plantas)
Determinación de nitrógeno por método Kjeldahl (Embed)
Slide 5
Determinación de Fibra bruta/cruda
Es el residuo libre de cenizas que resulta del tratamiento en caliente con ácidos y bases fuertes.
Determinación de fibra alimentar, fibra bruta y detergente (Embed)
Slide 6
Determinación de Extracto etéreo
Extracto etéreo o Grasa total Es conjunto de sustancias de un alimento que se extraen con éter etílico ( esteres de los ácidos grasos, fosfolípidos, lecitinas, esteroles, ceras, ácidos grasos libres).
Extracto etéreo (Embed)
Slide 7
Determinación de cenizas
Qué son las Cenizas? Es una medida del total de minerales presentes en un alimento.
Determinación de cenizas (Embed)
Slide 8
Fin (binary/octet-stream)
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