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Clasificación de Carbohidratos
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Clasificación de los carbohidratos
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carbohidratos
indice glicémico
Mind Map by
YORDI ALDAIR BARRIOS MERIDA
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YORDI ALDAIR BARRIOS MERIDA
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Resource summary
Clasificación de Carbohidratos
Según el numero de monómeros
Monosacáridos
Son los mas simples
Disacáridos
2 monómeros unidos
Oligosacáridos
2 a 20 monómeros
Polisacáridos
mas de 10 monómeros
Según el numero de carbonos
Hexosas
6 carbonos
Tetrosas
4 carbonos
Pentosas
5 carbonos
Triosas
3 carbonos
Según el grupo funcional
Aldosas
Predominan aldehídos
Cetosas
Predominan cetonas
Nutricionalmente
Alto índice glicémico
Estimulan al páncreas para generar insulina
Bajo índice glicémico
Ayudan a mantener el equilibrio glicémico
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