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Description
Mind Map by Toño el sabio, updated more than 1 year ago
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Created by Toño el sabio
over 9 years ago
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Proceso de producción de pollo para
el consumo humano en Colombia
- nacimiento y crecimiento
- proceso de incubacion 18 dias
- nacimiento 3 dias
- seleccion por sexo y calidad
- Los pollos crecen en granjas en
optimas condiciones de salubridad
- Son alimentados con
concentrados que tienen todos
los nutrientes necesarios para
su crecimiento
- Son alimentados con
concentrados que tienen todos
los nutrientes necesarios para
su crecimiento
- Los pollos crecen en granjas en
optimas condiciones de salubridad
- nacimiento 3 dias
- proceso de incubacion 18 dias
- sacrificio
- inspeccion ante-morten por parte
de la autoridad sanitaria
- eviceracion e inspeccion post-morten
- enfriamiento del pollo
- muestreo por parte del INVIMA
- en laboratorios certificados
- en laboratorios certificados
- muestreo por parte del INVIMA
- enfriamiento del pollo
- eviceracion e inspeccion post-morten
- inspeccion ante-morten por parte
de la autoridad sanitaria
- desprese, empaque y
almacenamiento
- despresado de acuerdo a las
necesidades del mercado
- los pollos son sometidos a una
temperatura de enfriamiento
- empcadado
- despresado de acuerdo a las
necesidades del mercado
- transporte
- ante-morten
- post-morten
- en el transporte post-morten, se debe
seguir conservando la cadena de frio
- en el transporte post-morten, se debe
seguir conservando la cadena de frio
- ante-morten
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