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Description
Mind Map by CARLOS JESUS DEL TORO MOSQUERA, updated more than 1 year ago
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POLLOS LPQ
- Elabora Bandejas de Pollo Pre-cocido
- Provedores
- Empresa de desarme 1
- Empresa de desarme 2
- Compran los pollos en granjas, en territorio Nacional
- Suministro diario
- 80.000 Kg por proveedor
- Principalmente Pernil y Pechuga
- Principalmente Pernil y Pechuga
- 80.000 Kg por proveedor
- Trazabilidad hacia atras
- Empresa de desarme 1
- Recepcion del Pollo
- Limpiar la piezas
- Deshuesado
- Corte
- Facturacion
- Cargue y distribucion
- Punto Critico: No llega a tiempo el pedido
- Causal de 20 quejas al mes
- Accion de mejora:
Implementar una
cantidad de
transportadores
acorde a la demanda
- Causal de 20 quejas al mes
- Punto Critico: No llega a tiempo el pedido
- Punto critico: La cantidad
entregada es incorrecta
- Causal de 10 quejas al mes
- Accion de mejora: Crear
un area de revision del
producto facturado y
empacado antes de la
entrega
- Causal de 10 quejas al mes
- Cargue y distribucion
- Facturacion
- Corte
- Punto Critico: El
pollo llega dañado
- Causal de 50 quejas
al mes
- Accion de mejora:
Realizar una limpieza
exhausta del
producto para evitar
su descomposicion
- Causal de 50 quejas
al mes
- Deshuesado
- Limpiar la piezas
- Mercado
- 80 Supermercdos
- 3 Colegios
- 5 Hoteles
- 1 Residencia
- 1 Hospital
- Cadena de almacenes
- Trazabilidad hacia adelante
- 80 Supermercdos
- Trazabilidad de proceso
- Provedores
Media attachments
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